Alimentação natural

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Comment by Maria Afonso Sancho 1 hour ago

Estou fascinada com o entusiasmo e empenho com que falam e praticam estas coisas.
Eu que comecei em 1968 a interessar-me por estas coisas... fico encantada ao ver tanta gente empenhada num sonho comum.
Quanto ao regime alimentar decidico por razoes filosoficas ou emocionais e muito bonito.
Porem temos de nos manter alerta para as recomendacoes da sabedoriainata do nosso corpo.
O uso de drogas legais ou ilegais vulnerabiliza muito mais os vegan ou vegetarianos que os omni.
Nisto incluo os aditivos quimicos que insidiosamente envenenam tanta fente de optimas intencoes.
Nos ingredientes que se comportam como drogas para alem dos medicamentos, temos de considerar por exemplo o toxico cubo que foi adicionada aquela linda mayo vegan. Ta linda mas e uma porcaria venenosa.
Tambem o uso de especiarias vulnerabiliza os vegan que vivam em climas temperados ou frios.
O sal integral marinho e fundamental para nos manter os sais minerais e oligoelementos razoavelmente equilibrados.
Este torrado com algas e moido eh um basico de sobrevivencia que costumo aconselhar a todos os vegan que me aperecem em consulta.
Tambem tenho tido vegan em casos tais de fraqueza que tiveram de ser hospitalizados com alimentaccao forcada.
Recordo um estudante de Princeton que passou unm ano a comer vegan na cantina da Univ. O rapaz tinha 20 anos e 1,95m de altura.
para pessoas altas e delgadas o veganismo eh um maior desafio que para os baixos e de ossos largos. Para estes pode-se considerar um meio de melhorar a qualidade de vida.
O acucar e a frutose tambem sao mitos muito desleais. Mais vale comerem acucar de cana ou melhor de beterraba.
Obvio que os adocantes sinteticos sao so bons para oferecer a um inimigo a quem queiramos muito mal e nao nos importando de aumentar o karma negativo.;-))) Tal como os fornos de microondas.
Quanto ao crudivorismo aquela senhora que so o come de manha e um bom exemplo de quem ainda tem bom discernimento de escutar o que o seu corpo pede. A maioria das receitas sa demasiado refrescantes. Nao andam cheios de frio neste inverno?
Como pode ver o tema e muito vasto. E cheio de armadilhas.
E cada pessoa e um caso pessoal e intransmissivel.
Gostava que me fossem contando das vossas experiencias.
Abraco permacultor

Comment by Quinta Nemus 5 hours ago

E que tal um natal vegetariano bem saboroso??=)
O centro vegetariano tem uma secção só de receitas natalícias!!Espreitem aqui:
http://www.centrovegetariano.org/receitas/Cat-110-Receitas%2Bde%2BNatal.html

Comment by Quinta Nemus on December 4, 2009 at 2:14pm

Olá Dora!!Que bom ele ainda mamar!!Faz lhes tão bem!!:)
Eu penso que não ficam farinhentos, pelo menos eu acho cremoso!
Claro que depende da quantidade de água que pões...
Experimente de noz, ou de amêndoa, ou mesmo de avelã, tenho agora muitas e quero experimentar a ver se é bom leite de avelã!E podes juntar ao teu leite um bocadinho de farinha de alfarroba, fica uma delicia!!;)
muita luz!!

Comment by dora calisto on December 4, 2009 at 5:21am

obrigada Sofia! lembras-te-me que tenho de experimentar a receita de bolo rei q m parece bastante facil. ja ando há anos p/o fazer, é 1 vergonha!
outra coisa, só agora reparei q m esqueci completamente d responder ao comentario sobre os leites crus e a gravidez, é q nao estou gravida mas estou a amamentar, engravidei há 4 anos, o Gonçalo tem 3 anos mas ainda mama (mas não por mto mais tempo, parece-me...), mas d qualquer forma a sensaçao é a mesma, fiquei mto mais desperta para os sabores, as texturas, c/mais discernimento alimentar, como costumo dizer...e vou seguir o teu concelho e experimentar os leites crus d frutos secos, so tenho 1 dúvida : será q não vão ficar mto farinhentos?
abraço da dora

Comment by Quinta Nemus on December 3, 2009 at 9:08pm

Com o natal á porta que tal uma deliciosa ceia vegetariana??:)
No centro vegetariano encontram varias alternativas aos tradicionais prato natalícios!!
http://www.centrovegetariano.org/receitas/Cat-110-Receitas%2Bde%2BNatal.html
Assado de seitam com batatinhas:

Comment by Quinta Nemus on November 9, 2009 at 10:54pm

Dora, consumir vegetais crus na gravidez é muito saudável. Experimenta também fazer leites crus de noz, amêndoa,etc;)

Comment by dora calisto on November 9, 2009 at 10:29pm

a lasanha crudívora tem 1 aspecto extremamente fresco e apetitoso, estou curiosa p/experimentar a mistura d sabor entre o pepino e o pinhao...c/ vez mais m interessam receitas crudívoras, e as tecnicas q usam p/tornar mais digeríveis os alimentos; desde q engravidei q começei a sentir os alimentos d forma mais intensa e reparei q quanto mais alimentos crus introduzir na refeiçao melhor m sinto,mais desperta, mais viva, principalmete de manha e ao meio-dia, pq á noite cai-me bem um alimento cozinhado; reparei q por ex.se cortar o pimento cru em cubos mto pequeninos, tipo picar como a cebola, e misturar na comida ele nao s torna indigesto, e devem concerteza existir outras tecnicas q desconheço e q gostava mto de aprender :)

Comment by Quinta Nemus on November 9, 2009 at 8:58pm

Humm, que receitas deliciosas Daniela, sem duvida a experimentar;)

Comment by Navegador Intuitivo on November 9, 2009 at 8:12pm

Gosto de fazer com abacate mas é claro para quem come apenas frutas da época ou autóctones portuguesas fará menos sentido.

Talvez haja uma alga portuguesa com que se possam fazer makis

Comment by Daniela Araújo on November 9, 2009 at 12:19pm

SUSHI VEGETARIANO
Ingredientes
Arroz sushi (à venda em lojas de produtos naturais e, penso eu, em qualquer grande superfície)
Folhas de alga nori
Manjericão, sementes de sésamo, aipo, sultanas, flor de sal com flores secas

Preparação
Cozer o arroz seguindo as instruções do pacote. (Normalmente, deixa-se o arroz de molho por uns 30 minutos depois de bem lavado, escorre-se e deita-se o dobro da quantidade de água para cozer em lume brando e tapado. No fim juntam-se umas golpadas de vinagre de arroz onde se dissolveu uma colher de açúcar...mas também pode-se só cozer o arroz sem estes extras que fica bom na mesma).
Depois de arrefecer, espalhar o arroz na folha de alga nori e rechear ou com mangericão e sementes de sésamo ou com aipo, sultanas (ou tâmaras) e flor de sal. Ou com o que se queira! As possibilidades são infindáveis...
Enrolar com a destreza necessária, cortar e comer :)

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